A firmarlo è Alessio Ciucci, bartender del Borgo La Chiaracia Resort & SPA di Castel Giorgio (Terni)
Sono molti i film d’animazione che hanno segnato l’immaginario delle generazioni ed è piacevoli riscoprirli, specie nel periodo che stiamo vivendo, chiusi all’interno delle nostre abitazioni.
Balto del 1995 è liberamente ispirato alla vera storia del cane da slitta che lottò per consegnare un medicinale alla città di Nome, in Alaska, nella quale era in corso un’epidemia di difterite.
A questo cult animato prodotto dal maestro Steven Spielberg e diretto da Simon Wells si ispira il drink BALTO’S RUN di Alessio Ciucci, bartender del Borgo La Chiaracia Resort & SPA di Castel Giorgio (Terni).
Un drink facile da realizzare a casa e da gustare seduti in poltrona, magari rivedendo le straordinarie immagini del film.
DRINK: BALTO’S RUN
(ispirato al film “Balto”, di Simon Wells, 1995)
BARMAN: Alessio Ciucci, bartender del Borgo La Chiaracia Resort & SPA, di Castel Giorgio (Terni)
INGREDIENTI:
5 cl Historiae Brandy Portegnac Pilzer
1 cl Amaro Venti
3 cl succo di limone
3 cl succo di arancia
4 cl miele di eucalipto diluito (5:1)
1 pezzo zenzero
1 goccia tabasco
mezzo bar spoon curcuma
profumo al pino mugo
Bicchiere: Cortina da 16 cl.
Garnish: scorza di limone e scorza d’arancia tenute alle due estremità, che si toccano in fondo al bicchiere
PREPARAZIONE:
Diluire il miele con acqua calda in proporzione 5 (miele) a 1 (acqua) e poi raffreddarlo. Con la tecnica dello shake and strain, versare tutti gli ingredienti con del ghiaccio nel Boston Shaker e agitare. Filtrare il tutto e versarlo in un sifone Twist’n Sparkle per la soda con una cartuccia di CO2. Appena ultimato il processo, versare nel bicchiere Cortina da 16 cl.
ISPIRAZIONE:
Il drink è una variante del “Penicillin’, che presenta parti agrumate dolci acide, una parte balsamica e contrasti che rappresentano sogni, paure, speranze e dolori racchiusi nella storia di un viaggio di un eroe che ha salvato diverse decine di persone; un viaggio pieno di speranza, paura, ansia e voglia di superare ogni ostacolo. Il tutto con due prodotti italiani di eccellenza, distribuiti da Rinaldi 1957: l’Historiae Brandy Portegnac Pilzer prodotto in Val di Cembra e invecchiato 13 anni e l’Amaro Venti, l’unico amaro realizzato solamente con venti botaniche raccolte in Italia, ciascuna ispirata da una delle 20 regioni italiane. Visto il periodo certamente non facile, con questo drink il barman Alessio Ciucci racconta e omaggia le persone che, con coraggio, affrontano tutte le difficoltà a testa alta, con le maniche rimboccate. Proprio come Balto, il cane-lupo orfano protagonista del film d’animazione prodotto dalla Amblimation, dall’animo generoso, coraggioso, gentile e altruista.
