Un viaggio sensoriale tra gusto ed emozioni ad opera di Luca Maroni e Francesca Romana Maroni dal 21 al 23 febbraio
Luca Maroni, celebre analista sensoriale, autorevole figura nel mondo dell’enologia e creatore dell’evento I Migliori Vini Italiani, insieme a Francesca Romana Maroni, CEO di Sens Eventi, inaugurerà la XXIV edizione dell’attesissima kermesse dedicata al vino. Dal 21 al 23 febbraio, il Salone delle Fontane dell’Eur accoglierà appassionati e professionisti per una tre giorni all’insegna delle degustazioni, dei workshop e di incontri formativi, tutti incentrati sul tema “alla base del piacere”.
L’apertura con la serata di Gala
La manifestazione si aprirà il 20 febbraio con una serata di Gala riservata ai produttori e alla stampa. Durante l’evento saranno celebrati i risultati dell’Annuario dei Migliori Vini Italiani 2025 e presentato il Somma Sapienza, un progetto unico firmato da Luca Maroni. Questo vino, realizzato con le uve del Vigneto Italia all’interno del Museo Orto Botanico di Roma, rappresenta un omaggio alla biodiversità e alla collaborazione con Voloorto, un’iniziativa volta a promuovere la cura e la salvaguardia del patrimonio botanico della Capitale.
Degustazioni e incontri con i protagonisti del vino
Il cuore dell’evento sarà rappresentato dalle degustazioni curate personalmente da Luca Maroni, che guiderà il pubblico in un’esperienza unica, raccontando le storie dei produttori e analizzando le caratteristiche sensoriali dei vini provenienti da ogni angolo d’Italia. Tra le attività più attese, il workshop “Degustare non è assaggiare” permetterà ai partecipanti di apprendere il metodo di valutazione ideato da Maroni, basato su un approccio analitico che considera tre parametri fondamentali: consistenza, equilibrio e integrità del vino.
I visitatori avranno inoltre l’opportunità di mettere subito in pratica quanto appreso grazie alle degustazioni libere presso i banchi d’assaggio, dove saranno presenti sia grandi aziende vinicole che piccole realtà artigianali, incluse quelle che praticano agricoltura biologica e biodinamica.
Workshop tematici: il piacere del gusto in tutte le sue forme
Parallelamente alle degustazioni, il programma prevede laboratori e approfondimenti curati da Francesca Romana Maroni, che guideranno il pubblico in un’esplorazione dei sapori fondamentali: dal dolce al salato, dall’aspro al piccante.
Tra i momenti più curiosi, un focus sul peperoncino sarà proposto da ViviPiccante, azienda specializzata nella coltivazione di questa spezia sulle colline di Sanremo. A bilanciare il piccante, un laboratorio dedicato al miele approfondirà i temi dell’apicoltura sostenibile e dell’analisi sensoriale di questo nettare prezioso.
Un’altra tappa sarà il workshop sul sale, tenuto da Fabio Gizzi dell’Emporio delle Spezie, che illustrerà le caratteristiche uniche delle diverse varietà di sale, da quello rosa a quello affumicato. Infine, il laboratorio sull’olio extravergine d’oliva, condotto da Andrea Sciò di Tondo Olio, metterà in luce l’eccellenza di un prodotto simbolo della tradizione agricola italiana.
Un evento aperto a tutti
La partecipazione ai workshop e alle degustazioni guidate sarà gratuita, previa prenotazione e fino a esaurimento posti, per tutti i possessori del biglietto d’ingresso.
Il metodo di Luca Maroni
Alla base della valutazione di ogni vino vi è il metodo sviluppato da Luca Maroni, che considera la qualità come espressione di tre parametri fondamentali:
• Consistenza, ovvero la ricchezza del vino in termini di estratto secco e persistenza.
• Equilibrio, ossia l’armonia tra le componenti del gusto, in modo che morbidezza e acidità risultino bilanciate.
• Integrità, intesa come assenza di difetti e purezza degli aromi.
A ciascun parametro viene assegnato un punteggio fino a 33, per un massimo di 99 punti che rappresentano l’Indice di Piacevolezza. Questo approccio, scientifico e intuitivo al tempo stesso, rende ogni appassionato in grado di valutare un vino in modo oggettivo.
Un’esperienza da non perdere
I Migliori Vini Italiani 2025 si conferma un appuntamento imperdibile per tutti gli amanti del vino, che avranno l’opportunità di vivere un viaggio sensoriale tra sapori, profumi e storie, celebrando il piacere unico del calice.
Roberto Puntato
